Текущее время: 24 фев 2018, 10:05


Ответить Страница 1 из 1   [ 1 сообщение ]
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Какой «сладкий» музей
СообщениеДобавлено: 23 фев 2017, 22:45 
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 янв 2015, 01:40
Сообщения: 42
Благодарил (а): 309 раз.
Поблагодарили: 241 раз.
Изображение

Первый в мире Музей мороженого открылся в итальянском городе Болонья.
Экспозиция, занимающая площадь на 450 кв.м, рассказывает всю историю холодного лакомства, искусным приготовлением которого славятся именно итальянские мороженщики, пишет ИТАР-ТАСС.
Италия в определенном смысле является родиной мороженого, потому что первые настоящие рецепты были записаны во времена Возрождения во Флоренции. Однако история «замороженного льда» восходит еще к античности.
В Греции были обнаружены гроты, в которых люди охлаждали воду еще 12-м тысячелетие до н.э. Сохранились свидетельства о том, что в 1.700 году до н.э. в Месопотамии снег смешивали в бокалах с вином, а у древних римлян, великих изобретателей, были «снежные колодцы». Считается, что первый прототип «щербета» /«сорбетто»/ — «сироп с сахаром» появился на Востоке в XI веке.
А уже вариант наиболее близкого современному «сорбетто» был создан в 1775 году и использовался в медицинских целях. Неаполитанский врач Филиппо Балдини рекомендовал своим пациентам «де сорбетти» для улучшения физического состояния и повышения духа.
Все эти вехи истории мороженого отражены в документах, исследованиях, статьях и древних артефактах, собранных в дидактической секции музея.
Среди прочих редких рецептов представлены записи алхимика Катерины Медичи Козимы Руджиери. Оказывается, флорентиец в своих опытах положил начало профессии мороженщика, которая окончательно сложилась к XVIII веку.
А в веке XIX мороженое уже получило широкое распространение и завоевало весь мир, породив американскую версию «ice cream» — «замороженного крема», которое, по утверждению итальянских производителей, является уже другим продуктом не имеет отношения к исконному «джелато».
Музей открыт усилиями и по инициативе исторической итальянской компании по производству мороженого «Каприджани», которая считается одной из лучших в Италии.
В 2011 году отмечалось 100-летие со дня рождения ее основателя Поэрио Каприджани. Семейная компания старается поддерживать традицию изготовления настоящего «свежего» мороженого без консервантов.
В 2003 году при «Каприджани» был открыт «Университет мороженого», где все желающие могут обучиться тонкому ремеслу мороженщика. В 2011 году там прошли курс 12 тыс студентов, и впервые более половины из них были иностранцы.
Завершается экспозиционный маршрут самым приятным дегустационным залом, где представлены десятки сортов мороженого — от классического с самыми разнообразными вкусами до новых необычных версий, например, «соленого мороженого».
Здесь же представлены новейшие технологические приспособления, которые используются сегодня для изготовления лакомства. В соседнем зале можно понаблюдать за «таинством» этого процесса.

_________________
Форум обо всём


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Ответить Страница 1 из 1   [ 1 сообщение ]
Теги: какой сладкий музей, форум о путешествиях, мужской форум, информационно-развлекательный портал




Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
 cron


Мужской форум
информационно-развлекательный портал


.
© 2012 - 2018